Nguyên liệu làm chim cút nướng tỏi ớt
+ Chim cút: 5 con hoặc nhiều hơn tùy số lượng người ăn
+ 10 gr con tôm khô
+ Ớt, tỏi, gừng, hạt tiêu
+ Rau mùi, hành lá, ngò
+ Gia vị: Dầu ăn, xì dầu, nước mắm, muối, đường.
Sau đây là cách làm chim cút nướng tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
+ Các bạn nên mua chim cút được chế biến sẵn, sau đó pha hỗn hợp muối và rượu rồi cho thịt vào rửa để bớt tanh. Cuối cùng bạn rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
+ Bạn chặt chim cút thành từng miếng vừa ăn hoặc nếu chim cút nhỏ thì bạn chặt làm đôi.
+ Tôm khô thì bạn đem ngâm với nước nóng trong khoảng 15 đến 20 phút để tôm nở. Tiếp đó bạn vớt tôm khô ra và để ráo nước. Cuối cùng bạn băm nhuyễn ra.
+ Tỏi và gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
+ Hành, ngò và rau mùi ta cắt bỏ rễ, nhặt lá úa và rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp gia vị cho chim cút
+ Bạn cho chim cút đã sơ chế sạch vào một cái âu lớn, cho tất cả tỏi, ớt, gừng đã băm nhuyễn, hành lá và ngò đã thái nhỏ cùng với tôm khô vào cùng.
+ Sau đó bạn thêm nước mắm, hạt tiêu, xì dầu, ít bột ngọt vào và trộn đều chúng lên. Để ướp trong khoảng 1 giờ cho tất cả thấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng chim cút
+ Bạn nướng chim cút bằng bếp than thì sẽ thơm ngon hơn rất nhiều, tuy nhiên nếu bạn không có thì có thể dùng bếp điện hoặc lò nướng để nướng chim cút.
+ Xếp chim cút lên lò nướng đã ướp tất cả gia vị vào rồi tiến hành nướng, cứ khoảng 10 phút đến 15 phút thì lật lại để nướng bên mặt kia cho chim cút chín đều.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn
+ Cho rau xà lách và dưa leo, thêm cà chua nếu thích xếp dưới đĩa và xung quanh cho đẹp mắt.
+ Tiếp theo xếp chim cút lên trên. Thêm ít cộng rau ngò để cho đẹp mắt.
+ Cuối cùng tới phần chính là thưởng thức món ăn, món ngon chim cút nướng tỏi ớt cùng gia đình vào dịp cuối tuần đúng điệu thêm ngon thêm vui.
