Món ăn trứng hấp nghêu là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp làm món ăn cuối tuần để họp mặt cùng gia đình hoặc bạn bè. Ngoài ra món ăn nguồn bổ dưỡng cho người già và trẻ nhỏ.
Nguyên liệu cần nấu món trứng hấp nghêu như sau
+ 200g nghêu
+ 2 quả trứng
+ Hành lá
+ Rượu
+ Gia vị: Bột nêm, muối
Cách làm món trứng hấp nghêu ngon hấp dẫn
Bước 1:
Để có món trứng hấp nghêu ngon hấp dẫn trước tiên bạn cần làm sạch nghêu bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ cho nghêu nhả bớt bùn hoặc cát có trong nghêu. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ nghêu cho sạch hết cát vết bẩn bám vào nghêu. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn nghêu có thể bị sạn, thậm chí ăn có mùi tanh mà mất vị ngon của món ăn.
Bước 2:
Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy nghêu mở miệng thì tắt bếp.
Bước 3:
Tiếp theo bạn đạp trứng cho vào tô, đánh trứng lên cho tan nên nhớ bạn không nên đánh nổi bột rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng và khuấy đều chúng lên.
Bước 4:
Sau đó bạn dùng rây lọc hỗn hợp trứng vừa khuấy trên. Đây là bước khá quan trọng giúp trứng có món ăn hấp nghêu thật mịn sau khi hấp.
Bước 5:
Bạn xếp nghêu vào một cái thố theo hình tròn, miệng nghêu hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào sau cho vừa ngập nghêu là được.
Bước 6:
Bạn đặt cái thố vào nồi hấp đặt khoảng 12 phút thì lấy ra, nhưng bạn đừng vội mở nắp nhé, đậy kín khoảng 5 phút nữa rồi bạn mới lấy thố trứng hấp nghêu ra khỏi nồi hấp, rắc hành lên trang trí cho đẹp mắt. Món ăn dùng nóng sẽ rất ngon.
Trứng hấp nghêu là món ăn đơn giản dễ thực hiện tại nhà vào các dịp cuối tuần. Công dụng của món ăn là giải nhiệt và nhiều chất dinh dưỡng rất thích hợp cho người già và trẻ nhỏ.
Mẹo nhỏ: Để khử mùi tanh của nghêu thì khi chế biến bạn nên cho một chút rượu vào thì mùi tanh của nghêu sẽ giảm đi đáng kể. Khi ăn với mỗi miếng nghêu vừa ăn xong bạn có thể phần vỏ thừa để xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị và ngon đấy nhé.
Chú ý: Khi chế biến món trứng hấp nghêu bạn không nên hấp trứng quá lâu hoặc để lửa quá lớn sẽ khiến trứng bị rỗ, khô xác sẽ làm cho món ăn sẽ không ngon.
Social Plugin